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JAIME｜Colombia Huila Gigante El Prado -WASHED【COFFEE COLLECTIVE】

JAIME｜Colombia Huila Gigante El Prado -WASHED【COFFEE COLLECTIVE】

來自 丹麥 哥本哈根 咖啡烘豆名店
- COFFEE COLLECTIVE

JAIME｜哥倫比亞 薇拉 希甘特 草地莊園 水洗處理

「這是一款清新爽口的咖啡，帶有豐富的水果風味特徵，淡雅的柑橘、李子和接骨木花的香氣。」

風味敘述：柑橘、李子、接骨木花
合作生產者：賈西亞家族（The Casallas family）
Quality Bonus: 168 %
品種：粉紅波旁、藝妓、卡杜拉
海拔：1,560 masl.
採收季：10~1月
處理法：水洗
烘焙度：淺焙

重量：250g
烘焙日期：2024/4/18

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JAIME｜Colombia Huila Gigante El Prado -WASHED
哈梅｜哥倫比亞 薇拉 希甘特 草地莊園 水洗處理

FLAVOUR NOTES:
這是一款清新爽口的咖啡，帶有豐富的水果風味特徵，淡雅的柑橘、李子和接骨木花的香氣。

ABOUT THIS COFFEE:
來自哈梅（JAIME）的咖啡在過去三年間，一直是 Collective 表現最佳的咖啡之一，而他最近的收成批次再次在杯測中脫穎而出。我們發現這隻豆子具有經典豐富的風味層次：清爽的酸度、愉悅的甜味和精緻的果香。

JAIME 獨特之處在於帶有成熟水果般的複雜水果調性，定調了它的風味層次，而不需要單一的風味表現作為突出的主調。這樣一款整體乾淨、平衡的咖啡在以手沖等濾泡方式時呈現得特別出色，Collective 的烘焙呈現也以此作為發展，以表現出甜美、透明度高、酸度複雜且尾韻清爽的調性。
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合作生產者：賈西亞家族（The Casallas family）
Quality Bonus:  168 %
品種：粉紅波旁、藝妓、卡杜拉
海拔：1,560 masl.
採收季：10~1月
處理法：水洗
烘焙度：淺焙

重量：250g
烘焙日期：2024/4/18

（ From https://coffeecollective.dk/ ）
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COFFEE COLLECTIVE  店家簡介
Coffee Collective 是位於丹麥．哥本哈根的知名咖啡烘豆商，在 2007 年由三位創辦人──2006 WBC 世界冠軍 Klaus Thomsen、負責生豆採購的 Peter N. Dupont 、2008年世界杯測冠軍 Casper E. Rasmussen 成立，迄今擁有 7 間分店和 1 個烘焙廠，他們團隊的咖啡師也曾多次拿下國內外咖啡比賽的冠軍。

他們在網站的自我介紹裡寫道：「What unites all of us are mutual ethical values and a thirst for a quality product and great flavour.」

是的，除了對咖啡風味的追求以外，他們也是一家重視社會責任與倫理價值的咖啡企業。
從 2008 起，他們就開始與產地進行直接貿易，在他們的官方網站上面瀏覽咖啡豆，你可以看到一個標示叫作 Quality Bonus ，用於說明這批豆子用高於市價多少的價格買入，用以改善農民的收入、建立長期合作的關係，推動農民改善種植與處理的流程。同樣地，你也可以經常在他們的包裝上看到有機認證的標章，或是其他人道組織認證的標章（本次來自葉門的單品就有 Warfair 的標章喔！）近年來我們也發現，他們的豆袋包裝改成觸感極佳的環保材質。總之，看到他們在採購生豆和所有細節（真的是鉅細靡遺！）上的各種用心，只能說已經忍不住被圈粉。

送貨及付款方式

送貨方式

  • 7-11 取貨：線上付款（信用卡/轉帳）
  • 7-11 取貨：貨到付款
  • 來店自取：【瑞安店】（台北市大安區瑞安街111號）
  • 來店自取：【松山店】（台北市松山區健康路11-1號）
  • 黑貓宅配 -常溫 （線上付款 - 信用卡/轉帳）

付款方式

  • 信用卡（支援國內外 VISA / Master / JCB）
  • Apple Pay
  • ATM 銀行轉帳
  • 7-11 取貨付款
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