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{細緻香氣的高級感風味} Colombia Huila El Diviso "Java" -WASHED【Glitch】

{細緻香氣的高級感風味} Colombia Huila El Diviso "Java" -WASHED【Glitch】

哥倫比亞 薇拉 發現莊園 「JAVA 爪哇」 -水洗處理

#同步東京店鋪 4 月最新豆款

風味筆記:茉莉花、葡萄柚、荔枝、蘆薈、柳橙、果汁感

此次引進的 Java 品種源自衣索比亞,味道層次豐富,帶有茉莉花和葡萄柚的香氣與風味,且隨著溫度變化,浮現出荔枝、蘆薈的清爽風味,是其特色所在。


品種:Java
烘焙度:淺焙
烘焙日期:2024/4/21
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Colombia Huila El Diviso "Java" -WASHED
哥倫比亞 薇拉省 發現莊園 「JAVA 爪哇」 -水洗處理

這次引進的 Java 爪哇種咖啡,來自因2022世界咖啡師冠軍所使用而成名的Colombia El Diviso 發現莊園。

發現莊園位於哥倫比亞南部的薇拉省,近年來持續在尋求創新的處理法。莊園的擁有者 Lasso 家族,為達成國際認可之獨特及可追溯的杯測檔案,每日積極實驗各種微生物、發酵等處理方法。

此次引進的 Java 品種源自衣索比亞,味道層次豐富,帶有茉莉花和葡萄柚的香氣與風味,且隨著溫度變化,浮現出荔枝、蘆薈的清爽風味,是其特色所在。

品種:Java
烘焙度:淺焙
海拔:1,600-1,800m
風味筆記:茉莉花、葡萄柚、荔枝、蘆薈、柳橙、果汁感

■■■■■■■      Aroma
■■■■■■■   Sweetness
■■■■■■■   Flavour
■■■■■■■      Mouthfeel
■■■■■■■■      Acidity
■■■■■■■      Balance
■■■■■■■    Aftertaste


GLITCH COFFEE & ROASTERS  店家簡介
“To serve a cup for your valuable time.”
「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」

Glitch 咖啡創立於2015年,第一間店坐落於充滿文化氣息的神保町古書街,主理人鈴木清和(同時也是烘豆師兼吧台手)曾在澳洲的世界咖啡冠軍 Paul Bassett 所開設的店鋪 工作13年,累積關於咖啡的技術與想法。Glitch 的團隊致力於前往產地尋找有特色的咖啡,並盡可能透過烘焙與沖煮,呈現其優質的風味特色,希望能在客人有限且寶貴的時間裡,讓客人喝到一杯最好的咖啡。

有過使用許多款烘豆機的經驗,最終鈴木清和先生選擇在 Glitch 店內使用 Probat 烘豆機,他認為 Probat 烘豆機的細緻的功能設定更能適應各種天氣條件,並且對烘焙的調整提供了更多彈性。

我們在 2016 年的 台日 Coffee & Culture 文化節後品嘗到 Glitch 的淺焙咖啡後,驚豔於其豐富的果香、良好的回甘、總是很乾淨的口感以及微妙的平衡,
希望也能將這樣的美好體驗帶給你。


商品規格
重量:100g
烘焙日期:2024/4/21
送貨及付款方式

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