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ENCISO|Colombia Tolima -WASHED【COFFEE COLLECTIVE】

ENCISO|Colombia Tolima -WASHED【COFFEE COLLECTIVE】

來自 丹麥 哥本哈根 咖啡烘豆名店
- COFFEE COLLECTIVE

ENCISO|哥倫比亞 托利馬 水洗處理

平衡而乾淨溫潤的咖啡,酸度低,帶有豐富的水果調性,可以喝到柳橙、可可、蜂蜜和杏桃的柔和風味。

風味敘述:可可、蜂蜜、杏桃、風味柔和溫潤
合作生產者:恩西索家族
Quality Bonus: 145 %
品種:Caturra
海拔:1,700 masl.
採收季:4~6月
處理法:水洗
烘焙度:淺焙

重量:250g
烘焙日期:2024/5/10

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ENCISO|Colombia Tolima -WASHED
恩西索|哥倫比亞 托利馬 水洗處理

FLAVOUR NOTES:
平衡而乾淨溫潤的咖啡,酸度低,帶有豐富的水果調性,可以喝到柳橙、可可、蜂蜜和杏桃的柔和風味。

ABOUT THIS COFFEE:
這是我們 Coffee Collective 第七年與恩西索(Enciso)家族合作,他們在托利馬(Tolima)地區經營家族的咖啡莊園。憑藉他們的全面栽種技術、生態多樣的風土,以及卡杜拉和哥倫比亞品種的混合,恩西索的咖啡呈現出比我們從薇拉(Huila)地區採購的哥倫比亞咖啡更為果香濃郁的特點。我們會說,這是一款相當獨特的咖啡,融合了「兩個」世界的優勢,在均衡豐富的結構中展現出複雜的果香品質。

在透過手沖沖煮後,可以期待一杯清澈、酸度低、極為平衡與溫潤的咖啡,而若使用 Aeropress 沖煮,則呈現了一種美妙的奶油口感體驗。

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合作生產者:恩西索家族
Quality Bonus:  145 %
品種:Caturra
海拔:1,700 masl.
採收季:4~6月
處理法:水洗
烘焙度:淺焙

重量:250g
烘焙日期:2024/5/10

( From https://coffeecollective.dk/ )
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COFFEE COLLECTIVE  店家簡介

Coffee Collective 是位於丹麥.哥本哈根的知名咖啡烘豆商,在 2007 年由三位創辦人──2006 WBC 世界冠軍 Klaus Thomsen、負責生豆採購的 Peter N. Dupont 、2008年世界杯測冠軍 Casper E. Rasmussen 成立,迄今擁有 7 間分店和 1 個烘焙廠,他們團隊的咖啡師也曾多次拿下國內外咖啡比賽的冠軍。

他們在網站的自我介紹裡寫道:「What unites all of us are mutual ethical values and a thirst for a quality product and great flavour.」

是的,除了對咖啡風味的追求以外,他們也是一家重視社會責任與倫理價值的咖啡企業。
從 2008 起,他們就開始與產地進行直接貿易,在他們的官方網站上面瀏覽咖啡豆,你可以看到一個標示叫作 Quality Bonus ,用於說明這批豆子用高於市價多少的價格買入,用以改善農民的收入、建立長期合作的關係,推動農民改善種植與處理的流程。同樣地,你也可以經常在他們的包裝上看到有機認證的標章,或是其他人道組織認證的標章(本次來自葉門的單品就有 Warfair 的標章喔!)近年來我們也發現,他們的豆袋包裝改成觸感極佳的環保材質。總之,看到他們在採購生豆和所有細節(真的是鉅細靡遺!)上的各種用心,只能說已經忍不住被圈粉。

送貨及付款方式

送貨方式

  • 7-11 取貨:線上付款(信用卡/轉帳)
  • 7-11 取貨:貨到付款
  • 來店自取:【瑞安店】(台北市大安區瑞安街111號)
  • 來店自取:【松山店】(台北市松山區健康路11-1號)
  • 黑貓宅配 -常溫 (線上付款 - 信用卡/轉帳)

付款方式

  • 信用卡(支援國內外 VISA / Master / JCB)
  • Apple Pay
  • 7-11 取貨付款
顧客評價
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