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【SEY】 Jhon Alexander Bermudez｜Colombia Finca La Estrella Chiroso -WASHED

【SEY】 Jhon Alexander Bermudez｜Colombia Finca La Estrella Chiroso -WASHED

來自紐約布魯克林【SEY】

Jhon Alexander Bermudez ｜哥倫比亞 星辰莊園 第二次採收 奇洛索 -水洗

這是來自 Jhon Alexander Bermudez 所種植的奇洛索品種咖啡莊園的第二次採收批次。作為 SEY 在 Urrao 烏拉奧計畫中最重要的核心生產者之一，Jhon 持續生產品質出眾的咖啡。
「在這杯咖啡中，我們品嘗到成熟鳳梨、明亮的酸質，與啤酒花的風味。」SEY 這麼說。

風味筆記：成熟鳳梨、明亮酸質、啤酒花

品種：Chiroso奇洛索
地區：Urrao, Antioquia
烘焙度：淺焙
重量：250g
烘焙日期：2026/6/23

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Jhon Alexander Bermudez
｜哥倫比亞 星辰莊園 第二次採收 奇洛索 - 水洗處理
Colombia Finca La Estrella - 2nd Harvest Chiroso - WASHED

風味筆記：成熟鳳梨、明亮酸質、啤酒花

這是來自 Jhon Alexander Bermudez 所種植的 Chiroso 品種咖啡莊園的第二次採收批次。作為 SEY 在 Urrao 烏拉奧計畫中最重要的核心生產者之一，Jhon Alexander 年復一年持續生產品質出眾的咖啡。

「在這杯咖啡中，我們品嘗到成熟鳳梨、明亮的酸質，與啤酒花的風味。」SEY 這麼說。

品種：Chiroso 奇洛索
地區：Urrao, Antioquia
海拔：1,930 masl
採收季：March 2026
處理法：水洗處理
（於成熟度最佳時手工採摘。以浮選進一步去除瑕疵豆。於採收當日去除果皮。於水中發酵八天。清洗後，於高架棚乾燥，直到含水率達到 10.5%。）

ABOUT JHON ALEXANDER BERMUDEZ
Jhon Alexander與他的妻子，以及兩個年幼的女兒一同努力維持著這座咖啡莊園。Urrao 長久以來都是哥倫比亞最令人期待，卻也相對被低估的咖啡產區之一。這裡地處偏遠，過去在合作與生產上都具有相當挑戰性，但憑藉極高海拔，以及當地俗稱為 Chiroso 的衣索比亞品種，展現出非凡的杯中品質潛力。SEY 多年來持續在 Urrao 發展這個計畫，而能夠看見這些咖啡的品質與知名度逐步提升，對他們來說是非常值得的成果。

ABOUT CHIROSO
Chiroso 是一個主要種植於哥倫比亞 Antioquia 安蒂奧基亞地區的新興品種。SEY 大約在幾年前才開始聽聞這個品種的種植情況，但因為它在杯中品質上具備高度潛力，近年也開始逐漸被更多人認識與種植。經過基因鑑定，Chiroso 被確認為衣索比亞原生種，但目前尚無法再進一步確認更精確的品種資訊。

SEY 近年非常努力地在 Urrao 地區建立以 Chiroso 為核心的採購計畫。雖然他們至今仍不確定這個品種究竟是從何而來，又是如何開始在這個特定地區被種植，但它所展現出的杯中品質非常出色。未來 SEY 也將與出口夥伴 The Coffee Quest 持續發展這個計畫，並希望能夠年復一年，將更多來自這個特別產區的特別咖啡帶給大家。


烘焙度：淺烘焙
重量（每盒）：250g
烘焙日：2026/6/23

（From https://www.seycoffee.com/）

SEY 店家簡介
SEY 是位於美國紐約布魯克林的一家小型自烘咖啡店，從他們的網站自介裡能夠充分感受到企圖心與熱情。他們的 Slogan 是「Drink beautiful coffee.」致力於探索美妙的咖啡風味，對技術與理論保持高度興趣，不自我設限地去探索咖啡世界的各種可能性。「No matter how high the cost or how small the lot. 不計代價(汗)也不管批次多麼微量。」他們這麼說。

因此他們的豆單充滿著各種季節性與地塊、極少量批次的單品咖啡，週週刷新。同時我們也驚豔於 SEY 可愛的設計包裝，白色的美術紙方形紙盒，配上顏色繽紛的小卡，確實很符合我對他們的想像──有著泡泡糖般彩色靈魂的咖啡狂熱分子。一起來喝喝看他們挑選的豆子與烘焙曲線吧！

產品名稱：咖啡豆（詳見產品外包裝）
內容物：咖啡熟豆。成分：咖啡豆（100%）淨重：標示於外包裝。烘焙日：標示於外包裝。
保存期限：烘焙日起6個月內。保存方式：請置於陰涼乾燥處，避免高溫潮濕及日光直射；開封後請儘早享用。咖啡豆原產地：標示於外包裝。
過敏原資訊：本產品不含需標示之過敏原。注意事項：咖啡因含量依產區及烘焙度略有差異，孕婦及對咖啡因敏感者請酌量飲用。
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