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{天堂莊園-荔枝} Colombia El Paraiso "LYCHEE" - Double Anaerobic Fermentation【Glitch】

{天堂莊園-荔枝} Colombia El Paraiso "LYCHEE" - Double Anaerobic Fermentation【Glitch】

哥倫比亞 天堂莊園 「荔枝」- 雙重厭氧發酵處理

＃經典豆款「天堂莊園 荔枝」

風味筆記：
荔枝、杏桃、花香、果汁感、明亮

天堂莊園「荔枝 Lychee」帶有荔枝般鮮明、水潤、清透的風味，伴隨杏桃柔和的甜感，花香與明亮酸質相互交織，整體而言香氣華麗、果實感豐富，甜感伴隨其中緩緩消退，餘韻悠長。這款咖啡從 GLITCH 開始發售之初就擁有爆炸性的人氣！至今仍作為天堂莊園的代表作受到人們的喜愛。

烘焙日期：2026/9/21

本批次為每包 100g 裝

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Colombia El Paraiso "LYCHEE" - Double Anaerobic Fermentation
哥倫比亞 天堂莊園 「荔枝」- 雙重厭氧發酵處理

品種：Castillo
海拔：1,960m
風味筆記：荔枝、杏桃、花香、果汁感、明亮

天堂莊園（Finca El Paraíso）於 2012 年以小型家族計畫起步。生產者 Diego Bermúdez 在 2015 年首次參加地方咖啡競賽，便獲得冠軍。2016 年，與薩爾瓦多生產者 Gilberto Baraona 的相遇成為轉捩點，讓他加深對採收後處理的理解，並運用微生物學與發酵，逐步發展出獨特的處理技術。

在 2018 年哥倫比亞卓越盃（Cup of Excellence）中，他以雙重厭氧處理的波旁品種，獲得 89.76 分、排名第十。
特別引人注目的是，儘管這款咖啡並非競賽冠軍，卻在拍賣中創下所有批次最高的每磅 54.10 美元成交價，成為天堂莊園獨創處理技術受到全球關注的重要契機。

本次的「Lychee（荔枝）」使用 Castillo 品種。挑選成熟咖啡櫻桃後，先進行 72 小時厭氧發酵；去除果肉後，加入由發酵製成的培養液，再發酵 36 小時。接著透過熱衝擊處理與低溫乾燥，保留細緻的香氣與風味。

這款咖啡帶有荔枝般鮮明、水潤、清透的風味，伴隨杏桃柔和的甜感，花香與明亮酸質相互交織，
整體而言香氣華麗、果實感豐富，甜感伴隨其中緩緩消退，餘韻悠長。

這款咖啡從 GLITCH 開始發售之初就擁有爆炸性的人氣！至今仍作為天堂莊園的代表作受到人們的喜愛。請在家中體驗這款絕妙華麗的哥倫比亞咖啡吧！

商品規格
*重量：100g
烘焙日期：2026/9/21

GLITCH COFFEE & ROASTERS  店家簡介
"To serve a cup for your valuable time."
「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」

Glitch 咖啡創立於2015年，第一間店坐落於充滿文化氣息的神保町古書街，主理人鈴木清和（同時也是烘豆師兼吧台手）曾在澳洲的世界咖啡冠軍 Paul Bassett 所開設的店鋪 工作13年，累積關於咖啡的技術與想法。Glitch 的團隊致力於前往產地尋找有特色的咖啡，並盡可能透過烘焙與沖煮，呈現其優質的風味特色，希望能在客人有限且寶貴的時間裡，讓客人喝到一杯最好的咖啡。

有過使用許多款烘豆機的經驗，最終鈴木清和先生選擇在 Glitch 店內使用 Probat 烘豆機，他認為 Probat 烘豆機的細緻的功能設定更能適應各種天氣條件，並且對烘焙的調整提供了更多彈性。

我們在 2016 年的 台日 Coffee & Culture 文化節後品嘗到 Glitch 的淺焙咖啡後，驚豔於其豐富的果香、良好的回甘、總是很乾淨的口感以及微妙的平衡，
希望也能將這樣的美好體驗帶給你。
產品名稱：咖啡豆（詳見產品外包裝）
內容物：咖啡熟豆。成分：咖啡豆（100%）淨重：標示於外包裝。烘焙日：標示於外包裝。
保存期限：烘焙日起6個月內。保存方式：請置於陰涼乾燥處，避免高溫潮濕及日光直射；開封後請儘早享用。咖啡豆原產地：標示於外包裝。
過敏原資訊：本產品不含需標示之過敏原。注意事項：咖啡因含量依產區及烘焙度略有差異，孕婦及對咖啡因敏感者請酌量飲用。
默光有限公司 | 地址：台北市大安區瑞安街111號1樓 | 電話：02-27012091
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