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ELECTRIC LIME（電光萊姆）｜Colombia Risaralda Finca Milan -Culturing / Co-Fermentation【DAK】

ELECTRIC LIME（電光萊姆）｜Colombia Risaralda Finca Milan -Culturing / Co-Fermentation【DAK】

來自荷蘭．阿姆斯特丹 質感咖啡名店【DAK】

電光萊姆｜哥倫比亞 里薩拉爾達省 米蘭莊園 -培養發酵／共發酵處理

風味筆記：尤加利、柑橘、檸檬草、花香

這支 Castillo 品種的豆子先與新鮮鳳梨、荔枝以及當地芳香植物一同進行酵母發酵，隨後以水洗方式乾燥。最終呈現出一杯風味鮮明、層次清晰的咖啡，杯中可感受到尤加利與檸檬草的清新草本氣息，並伴隨細緻的花香表現。

品種：Castillo
烘焙度：淺焙
適用沖煮方式：Filter
重量：250g
烘焙日期：2026/01/23

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ELECTRIC LIME｜Colombia Risaralda Finca Milan -Culturing / Co-Fermentation【DAK】
電光萊姆｜哥倫比亞 里薩拉爾達省 米蘭莊園 -培養發酵／共發酵處理

DAK's Notes
我們非常喜歡這支來自哥倫比亞米蘭莊園的批次，風味明確地呈現出柑橘與草本調性，是我們特別喜愛的作品之一。

這支 Castillo 品種的豆子先與新鮮鳳梨、荔枝以及當地芳香植物一同進行酵母發酵，隨後以水洗方式乾燥。最終呈現出一杯風味鮮明、層次清晰的咖啡，杯中可感受到尤加利與檸檬草的清新草本氣息，並伴隨細緻的花香表現。

TASTING NOTES: 

尤加利、柑橘、檸檬草、花香

PROCESS：Culturing / Co-Fermentation
(co-fermented pineapple, aromatic plants & lychee, dried as a washed)
CULTIVAR：Castillo
ROASTER:  DAK
- Light Roast
- for  [Filter]

重量：250g
烘焙日期：2026/01/23

More about this coffee
米蘭莊園（Finca Milan） 採用一種名為 culturing（共發酵／菌種培養發酵） 的創新發酵方法，此方法的運作方式類似製作優格的過程，用來加強咖啡豆的風味與香氣。
這項方法包含加入含有有益微生物的「啟動菌種（starter cultures）」以啟動咖啡的轉化。這些菌種會與當地取得的水果與芳香植物混合，接著與咖啡一同進行發酵。
米蘭莊園在處理期間會仔細追蹤 pH、溫度與糖度等重要參數。

DAK 店家簡介
DAK Coffee Roasters 是一家位於迷人的荷蘭城市——阿姆斯特丹 的咖啡烘焙商，由兩位來自加拿大蒙特婁的創辦人 Louis-Philippe & Veronique 創立。

他們精選風味美麗且獨特的咖啡豆，並以細膩的烘焙方式呈現每支咖啡最出色的風味層次。DAK 的選豆範圍橫跨經典產區與趣味十足的實驗性批次，風格多元豐富，並且他們會根據風味特色用心為每支豆子命名，搭上設計質感的紙盒包裝，每支咖啡從設計、名稱到風味，都呈現年輕活潑、令人愉悅的質感！無論你喜歡的是熟悉的經典風味，還是尋找新奇驚喜，總能在 DAK 找到屬於你的一杯咖啡。

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來自 DAK 創辦人們的一段話
哈囉！我們就是 DAK Coffee Roasters 背後的創辦人雙人組。
來自加拿大蒙特婁的我們，這些年一直在歐洲各地生活與旅行，最終落腳在阿姆斯特丹，並在這裡成立了 DAK。

我們目前是一個只有六人的小團隊，因此每一筆訂單，我們都親自處理，投入細緻的心意與個人化的溫度。

咖啡一直是我們生活的一部分，而對精品咖啡的熱愛，則在近幾年快速地升溫。
我們原本分別從事金融與行銷工作，後來決定勇敢追夢，開啟了這段與咖啡有關的冒險旅程 —— DAK 就是在這樣的熱情與探索渴望中誕生的。

我們所挑選的咖啡，都是風味獨特、且100% 可追溯來源的批次。我們與理念相近的進口商合作，並以最細膩的方式烘焙每一支豆子，讓它們能展現最迷人的風味樣貌。

我們相信，咖啡應該是日常生活中一件讓人開心的事。雖然「精品咖啡」有時聽起來像是遙不可及或有距離感，但我們希望透過加入一點趣味與自在，讓每個人都能輕鬆享受一杯好咖啡。

—— Louis-Philippe & Veronique

（原文出處：https://www.dakcoffeeroasters.com/about）
產品名稱：咖啡豆（詳見產品外包裝）
內容物：咖啡熟豆。成分：咖啡豆（100%）淨重：標示於外包裝。烘焙日：標示於外包裝。
保存期限：烘焙日起6個月內。保存方式：請置於陰涼乾燥處，避免高溫潮濕及日光直射；開封後請儘早享用。咖啡豆原產地：標示於外包裝。
過敏原資訊：本產品不含需標示之過敏原。注意事項：咖啡因含量依產區及烘焙度略有差異，孕婦及對咖啡因敏感者請酌量飲用。
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