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DARLING （親愛的）｜Ethiopia Gedeb, Heirloom -Anaerobic Washed【DAK】

DARLING （親愛的）｜Ethiopia Gedeb, Heirloom -Anaerobic Washed【DAK】

來自荷蘭．阿姆斯特丹 質感咖啡名店【DAK】

親愛的｜衣索比亞 潔蒂普 -厭氧水洗處理

風味筆記：野花香、蜜桃冰茶、紅茶

「這支來自潔蒂普 Danche 水洗處理廠的衣索比亞咖啡，以花香與茶感為主軸。
處理方式是先進行厭氧發酵，再完成水洗處理。密閉發酵為風味增加複雜度，而後續水洗則讓整體杯感維持乾淨輕盈。前段以奔放的野花香氣為主，中段帶有蜜桃冰茶的風味，尾韻則由紅茶般的茶感收尾。」

品種：衣索比亞原生種
烘焙度：淺焙
適用沖煮方式：Espresso / Filter皆適用

重量：250g
烘焙日期：2026/9/28

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DARLING｜Ethiopia Gedeb, Heirloom -Anaerobic Washed
親愛的｜衣索比亞 潔蒂普 衣索比亞原生種 -厭氧水洗處理

DAK's Notes
這支來自潔蒂普 Danche 水洗處理廠的衣索比亞咖啡，以花香與茶感為主軸。
處理方式是先進行厭氧發酵，再完成水洗處理。密閉發酵為風味增加複雜度，而後續水洗則讓整體杯感維持乾淨輕盈。前段以奔放的野花香氣為主，中段帶有蜜桃冰茶的風味，尾韻則由紅茶般的茶感收尾。

TASTING NOTES: 

野花香、蜜桃冰茶、紅茶

PROCESS：厭氧水洗處理
CULTIVAR：衣索比亞原生種
ALTITUDE: 2200m

ROASTER:  DAK
- Light Roast
適用沖煮方式：Espresso / Filter 皆適用

重量：250g
烘焙日期：2026/09/28

More about this coffee

成熟的咖啡櫻桃會先經過選擇性手採、人工挑選與浮選。接著去除果皮，放入密閉槽中，在無氧環境下發酵 48 小時。發酵完成後，帶殼豆會以乾淨的水清洗兩次，再鋪放於高架乾燥床上乾燥 15–20 天。

DAK 店家簡介
DAK Coffee Roasters 是一家位於迷人的荷蘭城市——阿姆斯特丹 的咖啡烘焙商，由兩位來自加拿大蒙特婁的創辦人 Louis-Philippe & Veronique 創立。

他們精選風味美麗且獨特的咖啡豆，並以細膩的烘焙方式呈現每支咖啡最出色的風味層次。DAK 的選豆範圍橫跨經典產區與趣味十足的實驗性批次，風格多元豐富，並且他們會根據風味特色用心為每支豆子命名，搭上設計質感的紙盒包裝，每支咖啡從設計、名稱到風味，都呈現年輕活潑、令人愉悅的質感！無論你喜歡的是熟悉的經典風味，還是尋找新奇驚喜，總能在 DAK 找到屬於你的一杯咖啡。

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來自 DAK 創辦人們的一段話
哈囉！我們就是 DAK Coffee Roasters 背後的創辦人雙人組。
來自加拿大蒙特婁的我們，這些年一直在歐洲各地生活與旅行，最終落腳在阿姆斯特丹，並在這裡成立了 DAK。

我們目前是一個只有六人的小團隊，因此每一筆訂單，我們都親自處理，投入細緻的心意與個人化的溫度。

咖啡一直是我們生活的一部分，而對精品咖啡的熱愛，則在近幾年快速地升溫。
我們原本分別從事金融與行銷工作，後來決定勇敢追夢，開啟了這段與咖啡有關的冒險旅程 —— DAK 就是在這樣的熱情與探索渴望中誕生的。

我們所挑選的咖啡，都是風味獨特、且100% 可追溯來源的批次。我們與理念相近的進口商合作，並以最細膩的方式烘焙每一支豆子，讓它們能展現最迷人的風味樣貌。

我們相信，咖啡應該是日常生活中一件讓人開心的事。雖然「精品咖啡」有時聽起來像是遙不可及或有距離感，但我們希望透過加入一點趣味與自在，讓每個人都能輕鬆享受一杯好咖啡。

—— Louis-Philippe & Veronique

（原文出處：https://www.dakcoffeeroasters.com/about）
產品名稱：咖啡豆（詳見產品外包裝）
內容物：咖啡熟豆。成分：咖啡豆（100%）淨重：標示於外包裝。烘焙日：標示於外包裝。
保存期限：烘焙日起6個月內。保存方式：請置於陰涼乾燥處，避免高溫潮濕及日光直射；開封後請儘早享用。咖啡豆原產地：標示於外包裝。
過敏原資訊：本產品不含需標示之過敏原。注意事項：咖啡因含量依產區及烘焙度略有差異，孕婦及對咖啡因敏感者請酌量飲用。
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