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BLACKBERRY DUST（黑莓星辰）｜Ethiopia Guji, Heirloom -Natural【DAK】

BLACKBERRY DUST（黑莓星辰）｜Ethiopia Guji, Heirloom -Natural【DAK】

來自荷蘭．阿姆斯特丹 質感咖啡名店【DAK】

黑莓星辰｜衣索比亞 谷吉 衣索比亞原生種 -日曬處理

風味筆記：黑莓、野生草莓、藍莓優格

「來自衣索比亞-谷吉-布穀阿貝兒水洗處理廠的晚採收日曬咖啡。呈現水果感與甜感，帶有黑莓、野生草莓與藍莓優格的風味，尾韻柔和且帶有奶油般滑順的口感。」

品種：Heirloom 衣索比亞原生種
烘焙度：淺焙
適用沖煮方式：Espresso / Filter 皆適用

重量：200g
烘焙日期：2026/10/31

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BLACKBERRY DUST｜Ethiopia Guji, Heirloom -Natural【DAK】
黑莓星辰｜衣索比亞 谷吉 衣索比亞原生種 -日曬處理

重量：200g ｜ 烘焙日期：2026/10/31

DAK's Notes
這是一款來自衣索比亞-谷吉-布穀阿貝兒水洗處理廠（Buku Abel）的晚採收日曬咖啡，僅在幾週前抵達歐洲。
約有 400 位小農將咖啡送至這座處理廠，他們在海拔 1900 至 2100 公尺之間種植衣索比亞原生種。
杯中呈現水果感與甜感，帶有黑莓、野生草莓與藍莓優格的風味，尾韻柔和且帶有奶油般滑順的口感。

Tasting notes: 
黑莓、野生草莓、藍莓優格

Producer / Farm: Buku Abel Washing Station（布穀阿貝兒水洗處理廠）
Harvest: 2026
Altitude: 2000masl
Variet: Heirloom（衣索比亞原生種）
Process: Natural （日曬）
Intervention Level: Low

Roaster:  DAK
烘焙度：淺焙
適用沖煮方式： Espresso / Filter 皆適用
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From Origin to Cup

Blackberry Dust 來自衣索比亞谷吉的 Buku Abel 水洗處理廠。處理廠與約 400 位小農合作，他們在海拔 1900 至 2100 公尺之間種植咖啡。多數小農的種植面積約為 0.5 至 2 公頃，通常會將咖啡與糧食作物及其他樹木混合種植。
這個批次採用日曬處理，成熟咖啡櫻桃經過仔細挑選後，鋪放於高架床上乾燥，發展出我們所喜愛的衣索比亞咖啡甜感與水果特性。

Origin｜產地
Buku Abel 位於衣索比亞南部的谷吉產區，匯集周邊數百位小農所種植的咖啡。咖啡是當地日常生活中重要的一部分，許多家庭在自家小面積土地上種植咖啡，同時也種植供自己食用的作物。

Buku Abel 水洗處理廠扮演著重要角色，將這些小農的收成集中起來，並將咖啡櫻桃處理成具有鮮明特色的高品質批次。

Varietal｜品種
衣索比亞原生種（Ethiopian Heirloom）是一個廣泛的統稱，用來描述衣索比亞各地眾多的原生咖啡品種。它並不是指單一特定品種，而是涵蓋許多在當地種植、部分甚至已傳承數個世代的咖啡樹種。這些品種特別受到喜愛的原因，是其複雜的風味表現，杯中經常呈現花香、水果與甜感等特色。

Processing｜處理方式
咖啡櫻桃由谷吉周邊的小農人工採收後，送至 Buku Abel 水洗處理廠，並於當天完成挑選。
完整的咖啡櫻桃接著被鋪放於高架乾燥床上，並定期翻動，使乾燥過程更加均勻。咖啡會持續乾燥至達到理想含水率，讓咖啡在過程中自然發展出甜感與水果風味。

Intervention Level｜後製介入程度
低度。
這支咖啡採用傳統日曬處理，將完整咖啡櫻桃直接鋪放於高架床上乾燥。工作人員會仔細監控乾燥條件，並定期翻動咖啡櫻桃，以維持乾燥的一致性。
過程中沒有額外加入其他發酵技術，讓咖啡本身的天然特性透過乾燥過程逐步發展。

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DAK 店家簡介

DAK Coffee Roasters 是一家位於迷人的荷蘭城市——阿姆斯特丹 的咖啡烘焙商，由兩位來自加拿大蒙特婁的創辦人 Louis-Philippe & Veronique 創立。

他們精選風味美麗且獨特的咖啡豆，並以細膩的烘焙方式呈現每支咖啡最出色的風味層次。DAK 的選豆範圍橫跨經典產區與趣味十足的實驗性批次，風格多元豐富，並且他們會根據風味特色用心為每支豆子命名，搭上設計質感的紙盒包裝，每支咖啡從設計、名稱到風味，都呈現年輕活潑、令人愉悅的質感！無論你喜歡的是熟悉的經典風味，還是尋找新奇驚喜，總能在 DAK 找到屬於你的一杯咖啡。

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來自 DAK 創辦人們的一段話
哈囉！我們就是 DAK Coffee Roasters 背後的創辦人雙人組。
來自加拿大蒙特婁的我們，這些年一直在歐洲各地生活與旅行，最終落腳在阿姆斯特丹，並在這裡成立了 DAK。

我們目前是一個只有六人的小團隊，因此每一筆訂單，我們都親自處理，投入細緻的心意與個人化的溫度。

咖啡一直是我們生活的一部分，而對精品咖啡的熱愛，則在近幾年快速地升溫。
我們原本分別從事金融與行銷工作，後來決定勇敢追夢，開啟了這段與咖啡有關的冒險旅程 —— DAK 就是在這樣的熱情與探索渴望中誕生的。

我們所挑選的咖啡，都是風味獨特、且100% 可追溯來源的批次。我們與理念相近的進口商合作，並以最細膩的方式烘焙每一支豆子，讓它們能展現最迷人的風味樣貌。

我們相信，咖啡應該是日常生活中一件讓人開心的事。雖然「精品咖啡」有時聽起來像是遙不可及或有距離感，但我們希望透過加入一點趣味與自在，讓每個人都能輕鬆享受一杯好咖啡。

—— Louis-Philippe & Veronique

（原文出處：https://www.dakcoffeeroasters.com/about）
產品名稱：咖啡豆（詳見產品外包裝）
內容物：咖啡熟豆。成分：咖啡豆（100%）淨重：標示於外包裝。烘焙日：標示於外包裝。
保存期限：烘焙日起6個月內。保存方式：請置於陰涼乾燥處，避免高溫潮濕及日光直射；開封後請儘早享用。咖啡豆原產地：標示於外包裝。
過敏原資訊：本產品不含需標示之過敏原。注意事項：咖啡因含量依產區及烘焙度略有差異，孕婦及對咖啡因敏感者請酌量飲用。
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