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Reshad Honey｜Ethiopia Jimma【COFFEE COLLECTIVE】

Reshad Honey｜Ethiopia Jimma【COFFEE COLLECTIVE】

來自 丹麥 哥本哈根 咖啡烘豆名店
- COFFEE COLLECTIVE -

Reshad Honey｜衣索比亞 吉馬 -蜜處理

「複雜而平衡，帶有香草、白葡萄與熟桃的風味。」

風味敘述：香草、白葡萄、成熟桃子
品種：74-112
海拔：1950 masl
處理法：蜜處理
烘焙度：淺焙

重量：250g
烘焙日期：2026/9/1

（下滑看更多店主筆記與店家介紹）

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Reshad Honey｜Ethiopia Jimma
Reshad Honey｜衣索比亞 吉馬 -蜜處理

「複雜而平衡，帶有香草、白葡萄與熟桃的風味。」

在缺乏基礎設施下持續創新
由於沒有電力與自來水，這個農場完全仰賴傳統的人工方式，生產乾淨且富有表現力的咖啡。Reshad 的日曬批次風味鮮明多汁，帶有花香調性與柔和、成熟的甜感，反映出他在乾燥過程中細緻而親力親為的管理。

雖然投入咖啡生產的時間仍不算長，Reshad 已開始拓展蜜處理與厭氧處理的嘗試，並透過相關培訓與有機認證持續精進。

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風味敘述：香草、白葡萄、成熟桃子
合作生產者：Reshad Albuls
品種：74-112
海拔：1950 masl
處理法：蜜處理
烘焙度：淺焙
Return to Origin: $13.2

重量：250g
烘焙日期：2026/9/1

（ From https://coffeecollective.dk/ ）
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COFFEE COLLECTIVE  店家簡介
Coffee Collective 是位於丹麥．哥本哈根的知名咖啡烘豆商，在 2007 年由三位創辦人──2006 WBC 世界冠軍 Klaus Thomsen、負責生豆採購的 Peter N. Dupont 、2008年世界杯測冠軍 Casper E. Rasmussen 成立，迄今擁有 7 間分店和 1 個烘焙廠，他們團隊的咖啡師也曾多次拿下國內外咖啡比賽的冠軍。

他們在網站的自我介紹裡寫道：「What unites all of us are mutual ethical values and a thirst for a quality product and great flavour.」

是的，除了對咖啡風味的追求以外，他們也是一家重視社會責任與倫理價值的咖啡企業。
從 2008 起，他們就開始與產地進行直接貿易，在他們的官方網站上面瀏覽咖啡豆，你可以看到一個標示叫作 Quality Bonus ，用於說明這批豆子用高於市價多少的價格買入，用以改善農民的收入、建立長期合作的關係，推動農民改善種植與處理的流程。同樣地，你也可以經常在他們的包裝上看到有機認證的標章，或是其他人道組織認證的標章。近年來我們也發現，他們的豆袋包裝改成觸感極佳的環保材質。總之，看到他們在採購生豆和所有細節（真的是鉅細靡遺！）上的各種用心，只能說已經忍不住被圈粉。

產品名稱：咖啡豆（詳見產品外包裝）
內容物：咖啡熟豆。成分：咖啡豆（100%）淨重：標示於外包裝。烘焙日：標示於外包裝。
保存期限：烘焙日起6個月內。保存方式：請置於陰涼乾燥處，避免高溫潮濕及日光直射；開封後請儘早享用。咖啡豆原產地：標示於外包裝。
過敏原資訊：本產品不含需標示之過敏原。注意事項：咖啡因含量依產區及烘焙度略有差異，孕婦及對咖啡因敏感者請酌量飲用。
默光有限公司 | 地址：台北市大安區瑞安街111號1樓 | 電話：02-27012091
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