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Ecuador YACURI Typica Mejorado -Tri-up Experimental Natural (Oak-Barrel Natural)【 aery 】

Ecuador YACURI Typica Mejorado -Tri-up Experimental Natural (Oak-Barrel Natural)【 aery 】

來自韓國．釜山 冠軍咖啡名店【 aery 】

厄瓜多 雅庫里莊園 美荷拉朵 -Tri-up 實驗性日曬（橡木桶日曬）
風味筆記：綜合莓果、熱帶水果與香料的多層次風味

「這支稀有品種：荷拉朵（Typica Mejorado）的咖啡豆，使用獨特的實驗性處理法：先將成熟的咖啡果實置於橡木桶中發酵五天、每日排出氣體以維持低壓環境，再進行26 天嚴密監控的低溫乾燥。」

品種：美荷拉朵（Typica Mejorado）
烘焙度：淺焙
適用：手沖
重量：150g

- 烘焙日期：2026.10.12
- 適合飲用日期：2026.11.02 起
*aery 建議至少養豆兩週

/更多介紹見下方/

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Ecuador YACURI Typica Mejorado -Tri-up Experimental Natural (Oak-Barrel Natural)【 aery 】
厄瓜多 雅庫里莊園 美荷拉朵 -Tri-up 實驗性日曬（橡木桶日曬）

Why aery Select
Juan Pena 是厄瓜多傑出的精品咖啡生產者，旗下擁有多座莊園，其中包括 aery 先前曾介紹過的木瓜莊園（Hacienda La Papaya）。
擁有植物科學工程背景的他，以高度科學化的方式進行咖啡生產，密切監測土壤養分、pH 值、灌溉與乾燥條件，以確保咖啡品質的一致性。

這款咖啡來自他的雅庫里莊園（Yacuri），採用美荷拉朵品種（Typica Mejorado），並透過獨特的處理方式製作。成熟的咖啡果實會先置於橡木桶中發酵五天，期間每日排出氣體以維持低壓環境，隨後進行為期 26 天、經過嚴密監控的低溫乾燥。

透過如此細緻的處理，這款咖啡展現出複雜的風味層次，以鮮明的綜合莓果風味揭開序幕，接著逐漸展現熱帶水果與香料的多層次風味。

＊關於品種  Typica Mejorado 美荷拉朵
主要栽種於厄瓜多的精品咖啡品種，據信起源於厄瓜多的咖啡育種實驗室。過去因外觀與傳統鐵比卡相似，而被稱為 Typica Mejorado（改良的鐵比卡），但後續基因研究顯示，它並非源自鐵比卡，而是具有波旁與衣索比亞原生種的遺傳背景。

美荷拉朵以細緻的花香、明亮的水果酸質與優雅的甜感著稱，常展現茉莉花、柑橘、蜜桃及杏桃等風味，兼具豐富的層次與乾淨的口感，是近年備受精品咖啡界關注的厄瓜多特色品種。

aery’s comment
我們以淺焙的方式烘焙咖啡，讓不同的風味能夠清晰而精準地呈現。
為了讓風味充分發展，我們建議至少養豆兩週，並以烘焙後三至四週作為理想的沖煮時間。
沖煮方面，我們建議使用 1:16 的粉水比例，呈現一杯均衡、不過度濃烈，卻依然擁有豐富風味的咖啡。
當然，我們也鼓勵你依照個人的口味與喜好，自由調整沖煮比例。


國家： 厄瓜多

產區： 洛哈・薩拉古羅

莊園： 雅庫里莊園

海拔： 1,900–2,100 公尺

品種： 美荷拉朵（Typica Mejorado）

處理法： Tri-up 實驗性日曬（橡木桶酒香日曬）
(Tri-up Experimental Natural (Oak-Barrel Natural))

ROASTER:  aery  (Busan, South Korea)
Light Roast
重量：150g

- 烘焙日期：2026.10.12
- 適合飲用日期：2026.11.02 起 
*aery 建議至少養豆兩週

（內容出處：https://aerycoffee.com/）

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來自默光店主們的介紹

來自釜山的 aery，是我們在 2026 圓山花博的森之市市集遇見的咖啡品牌。當天現場，無論是氣質出眾的兩位創辦人，或是品牌呈現的乾淨、收斂、優雅、溫暖氣質，都深得我們的心。以及當然最重要的，那是我們當天在展場裡喝到最好喝的一杯咖啡。

總之，因為我們很喜歡，所以也想分享給你們，於是 aery 的咖啡豆這就上架來啦。

aery 的咖啡，非常適合喜歡乾淨口感，偏好基本處理法的咖啡人，沒有共同發酵產生的特殊香氣，但是非常細緻地呈現咖啡本身耐人尋味的品種與風土風味，如果你已經喝過我們引進的幾個品牌，我會形容 aery 是低調版的 MAME、優雅版的 Coffee Collective。

aery 店家簡介

位於韓國釜山港的 aery 是近年韓國的咖啡品牌新秀，創辦人之一為2024年代表韓國出賽 WBC 的咖啡師林正煥(임정환)。
aery 一詞有著 light、airy 的意思，希望能呈現如空氣般輕盈、明亮、乾淨的咖啡風味。這樣的美學也延伸到他們的品牌視覺，既優雅簡潔，又保持溫暖與個性。

aery’s Selection Based on Rarity and Clarity.

在選豆上，aery 以「rarity」、「clarity」為標準，也就是咖啡豆的稀有性與風味清晰度。尤其專注於巴拿馬的精品莊園尋豆，因此在他們的豆單上常能見到知名莊園的稀有藝妓。如果鍾愛乾淨細緻的經典藝妓品種風味， aery的藝妓絕對值得嘗試；偏好傳統處理法而非特殊發酵處理的咖啡愛好者，aery 的基礎豆款也會是很好的選擇。


產品名稱：咖啡豆（詳見產品外包裝）
內容物：咖啡熟豆。成分：咖啡豆（100%）淨重：標示於外包裝。烘焙日：標示於外包裝。
保存期限：烘焙日起6個月內。保存方式：請置於陰涼乾燥處，避免高溫潮濕及日光直射；開封後請儘早享用。咖啡豆原產地：標示於外包裝。
過敏原資訊：本產品不含需標示之過敏原。注意事項：咖啡因含量依產區及烘焙度略有差異，孕婦及對咖啡因敏感者請酌量飲用。
默光有限公司 | 地址：台北市大安區瑞安街111號1樓 | 電話：02-27012091
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