Name: [新款稀有品種] Finca Tamana Caturron｜Colombia Huila Washed 【Tim Wendelboe】
Brand: Tim Wendelboe
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Price: 980.0 TWD
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[新款稀有品種] Finca Tamana Caturron｜Colombia Huila Washed 【Tim Wendelboe】

來自北歐烘豆名店：挪威【Tim Wendelboe】

Finca Tamana Caturron｜哥倫比亞薇拉省艾爾皮塔鎮（El Pital, Huila）水洗處理

風味筆記：草本、花香哈瓦那辣椒、木瓜
烘焙度：淺焙
品種：Caturron

「來自哥倫比亞的稀有品種 Caturron，擁有獨特的藥草香與熱帶水果奔放風味，甚至帶有如哈瓦那辣椒的香氣！（當然，沒有辣味啦）」
（關於該品種的詳細介紹請見下方）

重量：250g
烘焙日期：2025/4/23

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NT$980

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Finca Tamana Caturron｜Colombia Huila El Pital -Washed

Finca Tamana Caturron｜哥倫比亞薇拉省艾爾皮塔鎮 -水洗處理

「來自哥倫比亞的稀有品種 Caturron，擁有獨特的藥草香與熱帶水果奔放風味，甚至帶有如哈瓦那辣椒的香氣！（當然，沒有辣味啦）」
（關於該品種的詳細介紹請見下方）

風味筆記：草本、花香哈瓦那辣椒、木瓜

品種：Caturron

處理法：水洗

烘焙度：淺焙

Producer：Elias Roa & Bellanid Sanchez

採收季：May – June 2024

重量：250g

烘焙日期：2025/4/23

Tim's Notes

Caturron 是一個在哥倫比亞薇拉省被發現的當地品種。我在兩年前送出一小批這個品種的生豆樣本進行 DNA 檢測，結果顯示它是 Hibrido de Timor（阿拉比卡與羅布斯塔的雜交品種）與 Bourbon 或 Caturra 的後代。這代表它在基因上與 Variedad Colombia 非常接近，但 Caturron 仍展現出不同的特性——豆型均勻、偏長，並且對葉鏽病有良好的抗性。

Elias 和 Bellanid 幾年前開始試種這個品種，想看看它是否能帶來更優質的風味。讓我意外的是，這支豆子的風味輪廓非常獨特，卻又難以形容——喝起來有濃郁的藥草感，同時也帶著熱帶水果般的果香。我們將這支豆子拿給當地杯測師試喝時，有些人一開始甚至以為是過度發酵或處理出了問題，因為他們從未在哥倫比亞喝過這樣的風味。

但在我們品飲了多批不同時間採收的樣本後，很快就發現這樣的風味輪廓其實是穩定且一致的。我自己非常喜歡這種奔放又果香四溢的調性，因此也鼓勵 Elias 和 Bellanid 多加種植這個品種。

Caturron 絕對是一款風格鮮明的咖啡，帶有濃烈的藥草與花香氣息，甚至會讓人聯想到哈瓦那辣椒的香氣（當然，沒有辣味啦）。

Tim Wendelboe 店家簡介

來自挪威奧斯陸，由近年來以北歐極淺焙手法獲獎無數的 Tim Wendelboe 創立，至今已成立 15 年。

Tim Wendelboe 所烘焙的豆子，以其「極淺焙」著名，同時每年皆維持著非常穩定的高品質。豆款皆由 Tim Wendelboe 親自挑選，並且他們非常注重與產地的生產者們維持不只公平交易、更是互助成長的緊密夥伴關係。在烘焙方面，對於 Tim Wendelboe 來說，在烘焙的過程中盡可能地保留咖啡的原始自然風味、以呈現每支豆子各自產區、品種的個性，是非常重要的。整體來說，他們家烘焙的咖啡豆，皆為極淺焙，呈現出咖啡清晰、明亮與甜感的特性。

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