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Arara|Brazil -Edivaldo Cunha Sítio Alto Ribeirão-WASHED【SEY】

Arara|Brazil -Edivaldo Cunha Sítio Alto Ribeirão-WASHED【SEY】

來自紐約布魯克林精品自烘咖啡店【SEY】

Edivaldo Cunha
|巴西 Sítio Alto Ribeirão 金剛鸚鵡(Arara)-水洗處理

風味筆記:木槿花、蔓越莓、蜂蜜
烘焙度:淺焙

「我們與 Edivaldo 合作已經有好幾年了,他穩定地生產出我們在聖埃斯皮里圖州見過品質最好的咖啡。在這杯咖啡中,我們發現了木槿花、甜美的蔓越莓和蜂蜜的風味。 」SEY這麼說。
默光店主筆記:
「這支喝起來像是淑女版的肯亞,帶有纖細乾淨的木槿花的風味、甜甜的蜂蜜尾韻!」
(更多介紹詳見下方)

重量:250g
烘焙日期:2024/5/20

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Edivaldo Cunha
| 巴西  金剛鸚鵡(Arara)-水洗處理
Brazil Sítio Alto Ribeirão -Arara -WASHED

風味筆記
「我們與 Edivaldo 合作已經有好幾年了,他穩定地生產出我們在聖埃斯皮里圖州(Espírito Santo)見過品質最好的咖啡。在這杯咖啡中,我們發現了木槿花、甜美的蔓越莓和蜂蜜的風味。 」SEY這麼說。

默光店主筆記:
「這支喝起來像是淑女版的肯亞,帶有纖細乾淨的木槿花的風味、甜甜的蜂蜜尾韻。而且今年的 SEY 感覺在烘焙的技術上又比去年更佳優秀了!」

關於品種:Arara(金剛鸚鵡)
Arara 是從巴西的一批實驗品種當中被挑選出來的,他是 Obata (一種薇拉沙奇與帝謨種的混種)自然突變而來,有著高產量與高抗病的特性,同時又維持良好的風味品質。

關於 Edivaldo Cunha
我們的出口夥伴 FAF 去年介紹了 Edivaldo 給我們認識。從那時起,他已證明自己是我們在聖埃斯皮里圖州遇到的最有靈感的咖啡生產者之一。我們今年拜訪了他的農場,不意外地,他的咖啡持續表現相當出色。我們也十分期待未來他能持續不斷精進他的處理法過程。

品種:Arara 金剛鸚鵡
地區:聖埃斯皮里圖州(Espírito Santo)Alto Ribeirão
海拔:1,150 masl
採收季: November, 2023
處理法:水洗處理
烘焙度:淺烘焙
重量(每盒):250g
烘焙日:2024/5/20

(From https://www.seycoffee.com/)

SEY 店家簡介

SEY 是位於美國紐約布魯克林的一家小型自烘咖啡店,從他們的網站自介裡能夠充分感受到企圖心與熱情。他們的 Slogan 是「Drink beautiful coffee.」致力於探索美妙的咖啡風味,對技術與理論保持高度興趣,不自我設限地去探索咖啡世界的各種可能性。「No matter how high the cost or how small the lot. 不計代價(汗)也不管批次多麼微量。」他們這麼說。

因此他們的豆單充滿著各種季節性與地塊、極少量批次的單品咖啡,週週刷新。同時我們也驚豔於 SEY 可愛的設計包裝,白色的美術紙方形紙盒,配上顏色繽紛的小卡,確實很符合我對他們的想像──有著泡泡糖般彩色靈魂的咖啡狂熱分子。一起來喝喝看他們挑選的豆子與烘焙曲線吧!
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