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Ethiopia Guji Shakisso -NATURAL【Glitch】

Ethiopia Guji Shakisso -NATURAL【Glitch】

衣索比亞 谷吉 夏奇索 -日曬處理

風味筆記:葡萄、黑加侖、桔茶、杏仁、果汁感、平衡

這是一款能充分表現出衣索比亞風土特色的華麗風味咖啡,僅挑選 Brix值 18 至 22度的咖啡櫻桃,再用手工篩選掉未成熟和過熟的櫻桃,並經過 18 至 30天的緩慢乾燥過程。為了確保均勻乾燥,需要適時翻動,並在陽光強烈的日子用遮蓋物覆蓋,進行細緻的手工處理。經過如此費工處理的咖啡,擁有來自衣索比亞風土的華麗風味,如桔茶的細緻香氣,並伴隨著黑加侖和葡萄般的濃郁甜味。

品種:Heirloom
烘焙度:淺焙
烘焙日期:2024/7/25
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商品描述
Ethiopia Guji Shakisso  -NATURAL
衣索比亞 谷吉 夏奇索 -日曬處理

品種:Heirloom
烘焙度:淺焙
海拔:1,850-2,200m
風味筆記:葡萄、黑加侖、桔茶、杏仁、果汁感、平衡

這是一款能充分表現出衣索比亞風土特色的華麗風味咖啡!

位於衣索比亞南部的 Shakisso(夏奇索),是全球知名的衣索比亞咖啡核心產區。這次的批次是採用傳統日曬處理法的咖啡,僅挑選 Brix值(糖度)18 至 22度的咖啡櫻桃,並且進一步手工篩選掉未成熟和過熟的櫻桃。接下來,咖啡櫻桃經過 18 至 30天的緩慢乾燥過程。為了確保均勻乾燥,需要適時翻動,並在陽光強烈的日子用遮蓋物覆蓋,進行細緻的手工處理。

經過如此費工處理的咖啡,擁有來自衣索比亞風土的華麗風味,如桔茶的細緻香氣,並伴隨著黑加侖和葡萄般的濃郁甜味。

請享用這杯充滿衣索比亞豐富風味的咖啡吧!

GLITCH COFFEE & ROASTERS  店家簡介
“To serve a cup for your valuable time.”
「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」

Glitch 咖啡創立於2015年,第一間店坐落於充滿文化氣息的神保町古書街,主理人鈴木清和(同時也是烘豆師兼吧台手)曾在澳洲的世界咖啡冠軍 Paul Bassett 所開設的店鋪 工作13年,累積關於咖啡的技術與想法。Glitch 的團隊致力於前往產地尋找有特色的咖啡,並盡可能透過烘焙與沖煮,呈現其優質的風味特色,希望能在客人有限且寶貴的時間裡,讓客人喝到一杯最好的咖啡。

有過使用許多款烘豆機的經驗,最終鈴木清和先生選擇在 Glitch 店內使用 Probat 烘豆機,他認為 Probat 烘豆機的細緻的功能設定更能適應各種天氣條件,並且對烘焙的調整提供了更多彈性。

我們在 2016 年的 台日 Coffee & Culture 文化節後品嘗到 Glitch 的淺焙咖啡後,驚豔於其豐富的果香、良好的回甘、總是很乾淨的口感以及微妙的平衡,
希望也能將這樣的美好體驗帶給你。


商品規格
重量:150g
烘焙日期:2024/7/25

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