Name: 店主推薦！細緻滑順的風味！ Colombia Huila Oporapa -Yeast Fermentation【Glitch】
Brand: GLITCH
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Price: 980.0 TWD
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店主推薦！細緻滑順的風味！ Colombia Huila Oporapa -Yeast Fermentation【Glitch】

哥倫比亞薇拉省奧波拉帕-酵母發酵處理法
＃同步東京最新豆款
風味筆記：綠茶、麝香葡萄、奶油般濃郁滑順的口感、溫和且平衡的風味

這次新登場的咖啡採用「酵母發酵處理法」，使用精選的酵母菌株進行100小時的發酵，帶有羅望子般酸甜獨特的風味，以及麝香葡萄的清新甜感、奶油般濃郁滑順的口感，帶來豐富且層次感十足的品飲體驗。

默光店主筆記：「這支豆子是我們今年秋天在東京Glitch神保町本店喝到的，當時很瘋狂地一口氣點了6杯手沖，最喜歡就是這款了！」

品種：Castillo, Caturra, Colombia
烘焙度：淺焙
烘焙日期：2025/3/12
重量：150g
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Colombia Huila Oporapa -Yeast Fermentation

哥倫比亞薇拉省奧波拉帕 - 酵母發酵處理法

品種：Castillo, Caturra, Colombia

烘焙度：淺焙

海拔：1,700m

風味筆記：綠茶、麝香葡萄、奶油般濃郁滑順的口感、溫和且平衡的風味

這次新登場的是來自哥倫比亞薇拉省奧波拉帕（Oporapa）的特色咖啡，該產區以茂密的咖啡櫻桃生產聞名。奧波拉帕坐落於哥倫比亞南西部的安地斯山脈山腳，是薇拉省一個迷人又豐饒的小鎮。這裡擁有豐茂的自然環境與溫和的氣候，不僅是咖啡栽培的理想地，更是多種農作物的生長天堂。

這支批次種植於約 1700公尺的高海拔，採收後先進行果肉去除，隨後，咖啡豆會被放入塑膠發酵桶中，搭配精選的酵母菌株進行約100小時的發酵。此種「酵母發酵處理法」，不僅能提升風味表現，更賦予這款咖啡如羅望子（Tamarind）般酸甜獨特的風味，以及麝香葡萄的清新甜感、奶油般濃郁滑順的口感，帶來豐富且層次感十足的品飲體驗，可以享受這令人驚喜的風味之旅。

■■■■■■■■ Aroma

■■■■■■■■ Sweetness

■■■■■■■■ Flavour

■■■■■■■ Mouthfeel

■■■■■■■■ Acidity

■■■■■■■■ Balance

■■■■■■■ Aftertaste

GLITCH COFFEE & ROASTERS 店家簡介

"To serve a cup for your valuable time."

「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」

Glitch 咖啡創立於2015年，第一間店坐落於充滿文化氣息的神保町古書街，主理人鈴木清和（同時也是烘豆師兼吧台手）曾在澳洲的世界咖啡冠軍 Paul Bassett 所開設的店鋪工作13年，累積關於咖啡的技術與想法。Glitch 的團隊致力於前往產地尋找有特色的咖啡，並盡可能透過烘焙與沖煮，呈現其優質的風味特色，希望能在客人有限且寶貴的時間裡，讓客人喝到一杯最好的咖啡。

有過使用許多款烘豆機的經驗，最終鈴木清和先生選擇在 Glitch 店內使用 Probat 烘豆機，他認為 Probat 烘豆機的細緻的功能設定更能適應各種天氣條件，並且對烘焙的調整提供了更多彈性。

我們在 2016 年的台日 Coffee & Culture 文化節後品嘗到 Glitch 的淺焙咖啡後，驚豔於其豐富的果香、良好的回甘、總是很乾淨的口感以及微妙的平衡，

希望也能將這樣的美好體驗帶給你。

商品規格

重量：150g

烘焙日期：2025/3/12

送貨及付款方式